JEUDI DE VARENNES EDITION N° 20
Elyse VALSER
Le 15 avril 2010
La boite de chocolats
Qui peut résister à un ballotin ou une tablette de chocolat ? Car cet aliment est sans conteste celui qui provoque le plus de plaisir !
Un jeudi de Varennes, c'est comme une boîte de chocolats. On l'ouvre, il y a l'aspect visuel, plaisir des yeux, puis on choisit un chocolat dans une rangée, on croque et là c'est la surprise !
Le jeudi de Varennes devient alors le remède spontané quand "ça ne va pas", quand on se sent déprimé. Pas étonnant ! Ses vertus viennent du fait que, comme le chocolat, c’est délicieux !
Cette boîte de chocolats jeudi de Varennes N°20 était composée de plusieurs rangées uke et tori. Tous les gourmands présents ce soir ont pu choisir parmi ces rangs et solliciter leurs papilles avec différents goûts de techniques aux arômes de principes.
Elyse, notre "maîtresse chocolatière" de ce soir nous a fait déguster sur une attaque shodan tsuki des ikkyo saupoudrés d'atemi avec une sous-couche d'iji kime osae, des shihonage croquants, de fines tranches d'uchi kaiten nage au goût racé, des kote gaeshi fourrés d'irimi nage liquoreux, des truffes au kokyu et au ude kime nage et bien d'autres spécialités dont elle a le secret.
Un juwaza fondant et onctueux regroupant tous ces délices est venu couronner le tout !
Une fois la boîte terminée, une autre surprise nous attendait, sous un double fond: L'écorce confite d'un kata, le goût racé du kumi tachi au parfum de ... bokken !!
Ne ressentez-vous pas ces techniques se craqueler dans votre bouche ?
Comment ne pas succomber à ces merveilles colorées, aux noms mystérieux, évoquant le voyage, la paix et le bien-être ?
Après l'effort, le réconfort, le dernier chocolat de la boîte, mariage subtil entre discussions pralinées de passion et plein de vitamines fourrées de convivialité: Le buffet de l'amitié !
Un grand merci à Elyse pour les délices de ce soir et à tous les gourmands pour leur dégustation.
Tous ceux qui craquent pour les jeudis de Varennes qui croquent, ont fondu pour cette 20ème édition aux éclats d'énergie et aux enrobés d'harmonie. Laissez-vous tenter par la prochaine édition !!
P@scal
